Prejsť na obsah
Ďalšie vzdelávanie

Fakulta: Fakulta chemickej a potravinárskej technológie

Ústav/oddelenie: Ústav potravinarstva a výživy / Oddelenie výživy a hodnotenia kvality potravin

Názov vzdelávacieho programu/modulu SENZORICKÉ HODNOTENIE ALKOHOLICKÝCH NÁPOJOV / SENZORICKÉ HODNOTENIE PIVA
Profil absolventa

Absolventi kurzu ovládajú metódy a techniky senzorického hodnotenia piva a nápojov vyrobených na báze piva, postup pri degustácií pív a štatistické spracovanie výsledkov hodnotenia. Majú odpovedajúce teoretické vedomosti o senzorickom hodnotení, legislatíve a systéme triedenia pív a potrebné praktické skúsenosti. Po splnení predpísaných skúšok získajú certifikát "Vybraný posudzovateľ"  podľa STN EN ISO 8586:2012 a jej opravy STN EN ISO 8586/C1 – „Senzorická analýza – Všeobecný návod na výber, výcvik a monitorovanie vybraných posudzovateľov a expertních senzorických posudzovateľov“, tak ako je to zavedené v štátoch EÚ.

Na základe získaného certifikátu sú zapísaní do Registra vybraných posudzovateľov FCHPT STU, z ktorého si organizátori regionálnych a celoštátnych prestížnych súťaží kvality pív resp. medzinárodných konkurzov pív vyberajú a prizívajú za členovo hodnotitelských komisii.

Osnova

Anatómia a fyziológia zmyslových orgánov /1 h/. Metódy senzorického hodnotenia pív /2 h/. Praktické hodnotenie piva a nápojov vyrobených na báze piva /2 h/. Princípy senzorickej analýzy, terminológia používaná pri senzorickom hodnotení, psychometria /1 h/. Senzorické hodnotenie piva a nápojov vyrobených na báze piva /1 h/. Testy na preverenie schopností hodnotiteľa /6 h/. Všeobecné podmienky pre senzorické hodnotenie /2 h/.

Odborný garant Prof. Ing. Ľubomír Valík, PhD.
Organizačný garant Ing. Vladimír Žúbor, PhD. Tel.: 0918674197
Email: vladimir.zubor@stuba.sk
Dĺžka vzdelávacieho programu 15 hodín Forma: prezenčná
Miesto konania Senzorické laboratórium FCHPT STU
Cena 150 €
Priznané právo vydalo MŠVVaŠ SR, číslo: POA:0473/2015/137/1 Platnosť akreditácie (predpokladaná) od:01.10.2016 do:30.09.2021
od: 01.10.2016
do: 30.09.2021


Kľúčové slová

Obsah Zvýšenie odbornosti
Forma Prezenčná
Cieľová skupina Študent pred uni
Odbor Chemicko technologická
Forma ukončenia Certifikát


Objednávkový formulár

Meno: *
Priezvisko: *
Telefón:
Emailová adresa: *
Odkaz:
 

Položky označené * sú povinné!