| Názov vzdelávacieho programu/modulu | AKTUALIZÁCIA LEGISLATÍVNYCH OPARTRENÍ V POTRAVINÁRSTVE, PK. APLIKÁCIA ZÁSAD HACCP. EPIDEMIOLOGICKÁ SITUÁCIA V SR | |
| Profil absolventa | V súlade s PK SR (8. hl.) neustále zvyšovanie vzdelávacej úrovne pracovníkov potravinárskych zariadení o dodržiavaní zásad hygieny a sanitácie v podmienkach potravinárskych závodov a stravovacích zariadení. |
|
| Osnova | Legislatíva, mikrobiologické princípy a nebezpečenstvo, teoretické základy HACCP. Metódy mikrobiologického vyšetrenia, chemická bezpečnosť potravín. Fyzikálne nebezpečenstvo, metódy prevencie. Dezinfekcia, spracovanie sanitačného poriadku. Vypracovanie konkrétnych plánov HACCP. Zhodnotenie a záver kurzu |
|
| Odborný garant | Ing. Ladislav Staruch, PhD. | |
| Organizačný garant | Ing. Ladislav Staruch, PhD. |
Tel.: 0903 834 126 Email: ladislav.staruch@stuba.sk |
| Dĺžka vzdelávacieho programu | 50 hodín | Forma: prednášky semináre, laboratórne cvičenia, exkurzie |
| Miesto konania | Bratislava, FCHPT /Ústav biotechnológie a potravinárstva /Oddelenie potravinárskej technológie | |
| Cena | 150 € | |
| Priznané právo |
MŠ SR 0738/0626/2011/34/6
od: 9. 4. 2001 |
|
Kľúčové slová
| Obsah | Odbornosť |
| Forma | Prezenčná |
| Cieľová skupina | Absolvent TU |
| Odbor | Chemicko technologická |
| Forma ukončenia | Osvedčenie |
Položky označené * sú povinné!
Slovenská technická univerzita v Bratislave
Vazovova 5
812 43 Bratislava
+421 917 470 507
+421 2 57 29 45 37
public@stuba.sk
