AKTUALIZÁCIA LEGISLATÍVNYCH OPARTRENÍ V POTRAVINÁRSTVE, PK. APLIKÁCIA ZÁSAD HACCP. EPIDEMIOLOGICKÁ SITUÁCIA V SR

Fakulta: Fakulta chemickej a potravinárskej technológie

Ústav/oddelenie: Ústav biotechnológie a potravinárstva / Oddelenie potravinárskej technológie

Názov vzdelávacieho programu/modulu

AKTUALIZÁCIA LEGISLATÍVNYCH OPARTRENÍ V POTRAVINÁRSTVE, PK. APLIKÁCIA ZÁSAD HACCP. EPIDEMIOLOGICKÁ SITUÁCIA V SR

Profil absolventa

V súlade s PK SR (8. hl.) neustále zvyšovanie vzdelávacej úrovne pracovníkov potravinárskych zariadení o dodržiavaní zásad hygieny a sanitácie v podmienkach potravinárskych závodov a stravovacích zariadení.

Osnova

Legislatíva, mikrobiologické princípy a nebezpečenstvo, teoretické základy HACCP. Metódy mikrobiologického vyšetrenia, chemická bezpečnosť potravín. Fyzikálne nebezpečenstvo, metódy prevencie. Dezinfekcia, spracovanie sanitačného poriadku. Vypracovanie konkrétnych plánov HACCP. Zhodnotenie a záver kurzu

Odborný garant

Ing. Ladislav Staruch, PhD.

Organizačný garant

Ing. Ladislav Staruch, PhD.

Tel.

0903 834 126

Email.

ladislav.staruch@stuba.sk

Dĺžka vzdelávacieho programu

50 hodín

Forma

prednášky semináre, laboratórne cvičenia, exkurzie

Miesto konania

Bratislava, FCHPT /Ústav biotechnológie a potravinárstva /Oddelenie potravinárskej technológie

Cena

150 €

Priznané právo

MŠ SR 0738/0626/2011/34/6

od

9. 4. 2001

Kľúčové slová

Obsah

Odbornosť

Forma

Prezenčná

Cieľová skupina

Absolvent TU

Odbor

Chemicko technologická

Forma ukončenia

Osvedčenie

Objednávkový formulár

Položky označené * sú povinné.